文：一木

來源：品飲匯觀察（ID：DrinksSHOW）

2024年，元氣森林旗下“自在水”以全年銷售額破10億元的成績，成為國內飲料市場上的一匹黑馬。這款主打紅豆薏米水、紅棗枸杞水的產品，憑借“藥食同源”理念和“擰蓋即飲”的便捷性，精準擊中年輕人“朋克養生”與“健康焦慮”的雙重需求。

然而，自在水的高光時刻，恰是市場圍剿開始的信號。2025年開始，康師傅、統一、三得利、承德露露、盼盼、悅小開、好望水等傳統飲料巨頭、新銳品牌、老牌藥企紛紛涌入或加碼這一品類市場，一場圍繞產品、渠道、文化的多維混戰已然爆發。

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市場戰火越燒越旺

根據前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》，2023年中國中式養生水市場規模增至4.5億元，年增長率超過350%。預計未來5年內，中式養生水市場的年復合增長率將超過88%，到2028年市場規模有望突破100億元大關。

風口之下，競爭尤其激烈。2024年上半年，中式養生水品類迎來爆發，入局企業數量超過過去六年總和，當年前三季度新增產品達243款?。其中，除了元氣森林外，還有可漾、果子熟了、悅小開、好望水等新銳品牌也開始加碼發力這一賽道。

而2025年的競爭態勢更是進一步加劇。2025年4月18日，好望水官方公眾號官宣旗下照顧系列新品上線42天銷售突破420萬+瓶。

在今年春糖期間，好望水重磅推出檸檬薏米水、茉莉薏米水兩款創新風味，滿足消費者養生需求的同時為他們帶來新奇的產品體驗。同時針對不同渠道和場景，推出了380ml、500ml以及大包裝900ml，小瓶裝更便攜，大包裝更滿足全天候飲用需求，滿足從單人即飲到家庭化消費場景。

而時間往前推一兩個月，食品飲料知名品牌康師傅、統一企業、盼盼、三得利、承德露露等也相繼推出了中式養生水新品，據品飲匯了解，后續還有很多實力企業會加入戰局。

中式養生水的爆發勢不可當，在鄭州經銷商楊迎時看來，這背后有三大驅動力值得關注?！笆紫仁墙】祷拇髣菟?，和無糖茶的流行異曲同工，中式養生水也是飲品界持續探索健康轉型的產物?！?/p>

根據CBNData發布的“2024新健康消費生活趨勢報告”，從傳統中醫理療到養生飲食，年輕人越來越多把養生帶到日常生活。其中中式養生水是消費者最多采用的養生方式，占比多達71%，

飲料本質上是一瓶有味道的水，但好喝只是影響決策的小部分因素。從CBNData的調研結果來看，具體到購買動機，年輕人之所以會被中式養生水吸引，最重要的是兩個因素：干凈天然的配料表和滿足個性化需求的多元功效。

因此，中式養生水的到來，更是讓“健康概念”有了更深度、貼切地表達。

其次是年輕群體養生態度的變化?！按嗥つ贻p人”的養生意識進一步覺醒，因此追求更細化、更符合日常生活場景的養生方式，這為中式養生水的發展提供了肥沃的土壤。

好望水聯合創始人夏明升也曾提到，90后這一代人從小習慣了喝飲料，長大后這個習慣也保留了下來?！半S著年齡的增長，我們開始思考要喝什么樣的飲料，對于飲料的選擇不再像年輕時那樣追求甜味和刺激，而更多關注飲品的健康和無負擔?！?/p>

同時，文化自信讓中式元素自帶流量。國人對食藥同源等傳統養生文化的認同感和自豪感，促使更多人愿意去了解和嘗試中式養生水?！翱梢哉f，是文化自信加速了中式養生水的流行和普及?！睏钣瓡r認為。

但對于成熟品類而言，“養生水”作為植物飲料的一個分支類目，當前整體體量并不大，品牌集中度也不高，“當前除了元氣有十個億，可漾有幾個億銷量以外，整個市場都處于沖盤期，競爭格局并不穩固，給后晉品牌留下很多空間?！庇袠I內人士認為。

比如，品飲匯采訪的多位經銷商均表示：當前養生水的銷售渠道主要在CVS（便利店）渠道，而包括商超、流通在內的傳統渠道與養生水還沒形成“完美適配”“銷售表現非常一般?！?/p>

而這，或許將成為后晉品牌們發力的增量空間。

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新競爭趨勢：“古方現代化”與“場景細分”

品飲匯觀察到，在這場混戰中，產品差異化成為突圍的核心戰場。

比如紅豆、薏米、枸杞等“國民級”食材的泛濫導致同質化問題凸顯，品牌們開始轉向“古方現代化”與“場景細分”兩大方向。

如三得利煥方以“五紅飲”“玫瑰黃芪飲”還原漢方，強調現熬工藝的匠心；同仁堂依托老字號底蘊，推出酸梅湯飲、紫蘇薄荷飲，用傳統藥企的專業性降維打擊；好望水“照顧系列”引入五指毛桃、月光白茶等小眾食材，為了最大程度還原產品健康屬性，采用“一烘二碎三熬煮”核心工藝，由此還原中式養生水的“健康本色”，主打地域特色與年輕化表達。

同時，六養的“烤梨沁白茶”瞄準潤肺場景，可可滿分的“枇杷雪梨水”強化止咳功效，統一熊津系列則以“早晚輕松喝”拓展佐餐、辦公場景，試圖在細分市場中撕開缺口。

品牌敘事的分野同樣顯著。如同仁堂、承德露露強調“藥食同源”的正統性，以“古法新喝”綁定消費者對中醫藥的文化認同；悅小開以多時尚配色包裝吸引Z世代，將養生與潮流捆綁；統一借韓國熊津的“進口光環”提升溢價；而元氣森林、好望水則強化“東方食材+中國工藝”的本土敘事。

當然，好產品既能給消費者講好故事，更需要在市場中做好經營。

據36氪報道，在一些渠道里，除了氣泡水和外星人電解質水，元氣自在水已經和大冰茶“接近55開”。但自在水能拿到今天的成績，并不只是產品力，也是渠道策略的成功——在2024年底飲料淡季的時候，元氣森林便陸續在渠道里大力鋪貨。

一位接近元氣森林的行業人士透露，北京大區元氣自在水初期的目標很明確，每個業務員篩選50-80家客情較好的門店，把貨鋪到店里，篩選出賣的較好的渠道?！皥F隊幾乎每周拜訪兩次門店，其他廠家一般是一周拜訪一次，這體現了元氣團隊對于地面服務的重視度?！痹撊耸糠Q，據他觀察，多數門店里的自在水的日期都比較新，“大部分都是三個月以內的”。

而新銳品牌好望水推出照顧系列養生水時間也不到一年，卻已經在薏米水這個細分類目中快速成長為“引領品牌”，這也與其“線上測試、線下引流”的獨到經營理念息息相關。

◎圖源：小紅書用戶@盤可丁探鮮記

據夏明升接受采訪時表示：“好望水是通過線上的造品，先用小預算在電商渠道孵化這個產品，做個500萬、1,000萬出來。產品有了流量之后，線下渠道的采購就會主動找到我們上品，線下地推成本就會減少，而我們就可以向市場端、品牌端投入更多?！?/p>

另外，這種模式還有一個好處就是試錯成本更低?！敖涍^了線上測試的產品，復購、包裝、價格等都有所保障，一旦投放到便利店里是能夠保證復購，且能評估出全國市場影響力的。如果今年要終端戰，我們就選擇局部地區攻堅，用局部的聚焦，應對對手全盤的投入?！毕拿魃硎?。

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喧嘩后的隱憂與期望

然而，熱鬧的市場背后暗流涌動。傳統飲料巨頭在茶飲料增速放緩后，亟需養生水這一新增長點，但動作遲緩暴露短板。統一2024年才引入韓國熊津系列，康師傅的決明子大麥飲直面元氣森林6元/瓶的價格戰，終端的倉促布局被行業分析師評價為“供應鏈優勢未轉化為市場勢能”。

新銳品牌的生存法則更加殘酷，魔水師以“草本咖啡”“樺樹汁”跨界融合，硬核研究所憑視覺沖擊搶占社交媒體流量，但小眾食材的噱頭與功效真實性爭議始終如影隨形。

對此，福建華策品牌咨詢創始人詹軍豪指出：“差異化是初創品牌的存活關鍵，但若無法解決代工依賴與供應鏈穩定性問題，曇花一現的風險極高?！?/p>

市場的隱憂不止于此。紅豆薏米水、枸杞菊花茶等配方雷同產品充斥貨架，超過普通飲料的高價門檻也限制了品類充分下沉市場滲透，而屢見不鮮的“熬煮工藝”“0添加”等產品宣傳缺乏統一標準，埋下宣傳爭議的隱患。

對此，行業分析師楊懷玉警示：“養生水的爆發絕非曇花一現，但行業仍處于野蠻生長期，亟須規范化和專業化升級?！?/p>

而審視品類未來格局，短期來看，細分市場仍存窗口期——元氣森林憑借先發優勢暫居頭部，但祛濕、補血等功效細分領域，桑葚、枇杷葉等小眾食材創新，以及草本咖啡等跨界形態，仍為新品牌提供機會。

長期而言，供應鏈與資本將主導終局。品飲匯合伙人文志兵就預測：“具備原料產地控制力、規?；局蠊に嚭腿栏采w能力的企業將最終勝出?！?/p>

另一方面，在這場圍剿戰中，消費者的復雜需求成為勝負手。年輕一代既追求“高效養生”，又渴望文化認同，既要配料表干凈，又要價格親民。元氣自在水以矮胖瓶身設計打破貨架同質化，好望水用“照顧好自己”與消費者情緒同頻，悅小開以中國美學包裝消解傳統養生的沉重感；而承德露露推出的草本養生飲，將桂圓、生姜、桑葚等多元草本融合，試圖以“躺平式養生”概念降低消費者決策成本，亦是對市場痛點的敏銳回應……

以上種種競爭態勢，都是傳統養生文化與現代商業文明碰撞出來的火花，也同時在重塑行業規則。無論是元氣森林的“順風局”，還是同仁堂的“降維打擊”，抑或康師傅、統一的“大牌戰術”，還有新銳品牌各擅勝場的“奇襲戰術”，最終勝出的必將是那些真正讀懂消費者“既要又要還要”復雜需求的品牌。

這場混戰，或許正是中式養生水從“風口”邁向“長線”的必經之路。